南北杏银耳煲猪腱

    特点

    清肠排毒，调养生机

    材料

    猪腱400克、南北杏20克、湿银耳250克、水3500毫升

    调味料

    绍兴酒少许、盐适量

    作法

    1 将南北杏用水浸泡20分钟。

    2 将银耳用温水浸泡20分钟后去蒂。

    3 将猪腱切片放入锅中，再加南北杏、水、绍兴洒先煲40分钟，待出味后再加入银耳煲30分钟，最后加入盐调味即可。

    功能

    清热、润肠、改善体质

    tips

    煲汤时浮于汤水面上的泡沫是材料内含的杂质，一定要捞除，以免影响整体的口感。

    操作时间95分钟

    泡水20分钟→洗1分钟→切2分钟→煲70分钟→调味1分钟→盛碗1分钟