竹笙鲍鱼炖鸡汤

    特点

    活化肌肤，补充营养

    材料

    活鲍鱼2个、土鸡半只（约250克）、湿竹笙120克、姜2片、水1200毫升

    调味料

    绍兴酒少许、盐适量

    作法

    1 将竹笙泡水30分钟。

    2 将鲍鱼洗净后备用。

    3 将土鸡切块后氽烫，捞出备用。

    4 把所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水炖煮2小时，起锅前加入盐调味即可。

    功能

    丰富纤维、促进肠胃蠕动、高蛋白营养、美肤

    tips

    处理新鲜鲍鱼，最方便而省力的方法是将鲍鱼放在砧板上，磨除其底部污垢，然后清洗干净即可。

    操作时间175分钟

    泡水30分钟→洗10分钟→切3分钟→氽烫10分钟→炖煮120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟